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蒜爆羊肉

2018-10-12 18:52:00

主料

羊肉 :350蒜 :20

辅料料酒 :10ml 醋 :10ml 淀粉 :适量鸡精 :2 花生油 :40ml 酱油 :20ml白糖 :10盐 :3蛋清 :1个 胡椒粉 :2

具体步骤 第一步1.羊肉从冰箱里拿出来化冻。 第二步2.羊肉切成薄片。 第三步3.加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。 第四步4.把蒜瓣洗净。 第五步5.切成片状。 第六步6.锅里放油,六成热放入肉片煸炒。 第七步7.炒至变色。 第八步8.盛入盘中。 第九步9.锅里留底油,放入蒜片煸炒。 第十步10.放入醋煸出香味。 第十一步11.再把羊肉倒入锅中翻炒。 第十二步12.放入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒。 第十三步13.翻炒片刻即可。 第十四步14.出锅装盘,即可享用。

烹饪技巧羊肉片中加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

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