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荠菜饺子的做法_1

2018-11-07 18:20:29
荠菜饺子的做法 “荠菜的味道是春天的味道

山东的春天一年来的比一年晚了,但田野里荠菜却一如既往的按时生长,嫩嫩的绿绿的长在枯叶烂草中间,给这迟到的春天增添着光彩。

“三月初三,荠菜当灵丹。”我国很多地方都有清明节吃荠菜的习俗。荠菜是阳春三月的应季时蔬,又因其与“聚财”的谐音,而颇受百姓喜爱。
荠菜食用方法很多,可炒,可煮,可炖,可做馅,均鲜嫩可口、风味独特、色泽诱人。” 食材明细 主料 鲜荠菜 适量 辅料 猪五花肉 适量 水发黑木耳 适量 配料 面粉 适量 花椒粉 适量 精盐 适量 食油 适量 酱油 适量 原味 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 荠菜饺子的做法步骤 1猪五花肉切成长条后,用刀细细的剁成肉糜。不喜欢买现成的搅好的猪肉馅子,因为搅过的猪肉被挤出了肉汁失去了鲜美的口感,喜欢自己剁的细细的猪肉馅。 2把生姜切成碎末,掺在猪肉馅里,用刀细细的剁匀,喜欢葱花的味道的朋友可以再剁上一点小葱。 3把剁好的猪肉糜盛到干净的小盆里,撒上花椒粉或五香粉、少许精盐、酱油、烧熟稍微食油搅拌均匀后腌渍1小时。 4切上一点黑木耳吧,小小的碗状的秋耳可以多吃。木耳能增强机体免疫力,清肺补铁... ...延缓衰老 。 5荠菜 -- 春天田野里的美味精灵。荠菜择洗干净后,用刀细细的切碎。荠菜建议用餐洗净兑水清洗干净后再用清水浸泡30分钟,这样可以去掉荠菜上的赃污。荠菜用开水焯下水会更翠绿,但我喜欢原汁原味。 6把切好的荠菜末、木耳碎盛到放有猪肉馅的小盆里。倒上几汤匙熟食油,搅拌均匀后再撒入精盐搅拌入味。 7把饧好的面团用劲揉匀后,切剂,擀皮... ...。 8包上半盖垫就够几个人吃的了,好吃的可不能一次吃太多啊 9一点小陈醋、一汤匙红油调成香辣酸口味的汁,包饺子泡在里面,蘸满红红的鲜美
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