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家常菜鸡蛋木耳炒黄瓜

2018-10-12 19:17:39

主料

木耳 :40 鸡蛋 :2个 黄瓜 :280 胡萝卜 :30

辅料芥花油 :适量食盐 :2小勺半葱花 :少许

具体步骤 步1.准备好所有食材 第二步2.黄瓜胡萝卜洗净后切簿片 第三步3.用2小勺食盐腌制5分钟后,稍挤去盐水 第四步4.鸡蛋、葱花,少许食盐搅匀 第五步5.锅热后倒入芥花油,再倒入蛋液 第六步6.中火煎制两面金黄,用锅铲铲成小块后盛起 第七步7.锅中再倒油,放入黄瓜、胡萝卜和木耳 第八步8.大火翻炒均匀后,倒入鸡蛋 第九步9.炒匀后关火 第十步10.盛入碟中

烹饪技巧1、木耳:40克是指泡好后的重量2、蛋喜葱,炒鸡蛋时放点葱花,又香又好吃3、黄瓜用少许食盐抓一下再炒,又脆嫩又爽滑4、已用食盐腌制了,炒制过程中无需再放食盐,若口味重的,可增加5、含鸡蛋的菜肴已很鲜美,所以无需再放味精或是鸡精

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